健康是人生第一大财富，长寿便是大家的目标和美好愿望。从古至今，上至皇宫贵族，下至平民，都希望自己能长寿。

随着当今社会，大环境的改变还有快节奏的生活步伐，身体机能逐渐减弱，想要有个好体格，养好寿要趁早，五十岁是古人所说的“知天命之年”，也是养寿的黄金时期。

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必须从饮食上多做功课。不管怎样节省，在吃上都不能亏待了自己，身体健康了，比什么都强。

除了众所周知的牛肉、牛奶以外，生活中很多常见的食物都对身体有益处。接下来，蓉儿给大家分享一些6种“长寿食物”，营养全面，中年老有条件多吃，或有助于提升免疫。

花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，能延缓脑功能衰退，实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名副其实的“长生果”。

推荐食谱【卤花生】

食材清单 ：新鲜花生1斤

1、新鲜花生1斤，加水泡上2个小时，泡过之后的花生变得鼓鼓的水份更足；

2、接着我们再来切点葱段和姜片，我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；

3、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；

4、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味，再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃；

5、口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！

藜麦

回归人类的饮食本源，“多食素，少吃肉”，才能延年益寿。藜麦做为“素食之王”，富含不溶性膳食纤维，不仅比燕麦高，热量还比燕麦低，并富含大量蛋白质。

推荐食谱【藜麦丸子】

食材： 藜麦、玉米面、豌豆

1、藜麦200克，加清水提前泡2个小时。泡好后就可以开始煮了，起锅烧水，水开倒入藜麦煮，大火煮20分钟。

2、藜麦煮好后捞出来，过一下凉水后沥干水分备用。

3、新鲜豌豆100克，剥壳后清洗干净，起锅烧水，水开加一勺食用油，接着把青豆倒进来焯水。大火煮到豆子飘起来就熟了，捞出来沥干水分放凉就可以了。

4、碗里加300克玉米面，3克盐，先搅拌均匀， 接着往玉米面里倒入300克刚刚烧开的热水烫面，边加边搅拌，把玉米面烫熟后口感会更细腻好吃，搅拌成没有干粉的状态就可以了。

5、烫好的玉米面里面加入青豆、藜麦，再次充分搅拌均匀。

6、然后下手揉成一个光滑的面团儿，揉好后楸一小块儿，搓成一个小圆球，我们的藜麦杂粮丸子就做好了。

7、起锅烧水，水开放入藜麦杂粮丸子。蒸屉记得提前铺上防粘垫，没有的话蒸屉薄薄的刷一层熟油也是一样的，都是可以起到防粘的效果的。

8、水开计时，大火蒸15分钟就熟了，关火后就可以出锅了。

燕麦

燕麦是降低胆固醇和血糖的“功臣”，另外燕麦富含纤维和蛋白质，还有镁、钾、铜等微量元素，有助于预防心脏病和癌症。

推荐食谱【燕麦饼】

食材：100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶、

1、碗中加100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶，搅拌均匀后下手揉面。先基本地揉成一个面团儿，不用揉光滑，盖上醒面20分钟，再来揉就比较省力了。让面团儿充分地醒一醒，面筋形成后就会变得很容易揉面。

2、揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大，醒发的时间主要是根据温度来定的，冬天的话时间会比较长，夏天温度高的话就比较快，大约是一个小时以内就能醒发好。面团儿醒好后先揉搓排气。

3、揉好后擀成一张大面饼，不用太薄。

4、然后找一个圆形的模具压出小饼，多余的面皮继续揉成面团儿后擀成面片，再压出小饼，直到面团儿全部用完。

5、然后盖上保鲜膜继续二次醒发，夏天温度高，时间大约半个小时就差不多了，醒发好后的面饼拿起来轻飘飘的。

5、电饼铛预热不用刷油，放入面饼盖上盖子小火烙。

6、2分钟后翻个面，盖上继续再烙2分钟，这时候锅里的小饼会微微鼓起来，烙到两面焦黄，按压可以迅速回弹就熟了。

坚果

坚果是不饱和脂肪酸的很好来源，这一点与橄榄油颇为相似，此外，坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等，是不可多得的健康食品。

推荐食谱【琥珀核桃】

1、锅里放入适量的水，把核桃仁放进去煮。

2、煮到水的颜色变深了，还散发出淡淡的红枣味，就差不多了，在用凉水冲一下沥干。

3、锅里放入冰糖，再加入水。等烧开以后，加入蜂蜜小火慢慢熬出稍粘稠的小泡。

4、把核桃仁放入锅里拌匀，将核桃仁均匀的裹上糖汁，一定要收干一点。

5、在用一个锅里面放油，油热了放入核桃仁，用小火慢慢炸至颜色稍微变深了，就可以了。

6、捞出装盘，在上面撒上白芝麻。等冷了吃，跟炸花生一样的，冷了才会更加酥脆。

元贝

瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，常食有助有降血压，补益健身长寿的功效。

推荐食谱【元贝糯米鸡】

食材清单 ： 糯米500克 香菇6个 瑶柱15粒 鸡腿4个 蛋黄10颗

1、500克糯米加水泡2个小时，6朵香菇，15粒瑶柱加点温水也泡起来；

2、接着我们准备4个鸡腿儿，先用剪刀去掉骨头，再切成小块儿，做糯米鸡时建议不选用纯鸡脯肉，因为口感比较柴，其他部位的鸡肉都是可以的；

3、1把姜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖，拌匀后再来一勺生粉，抓拌均匀后放入切好的鸡腿中腌制；

4、再准备10颗蛋黄，水开以后把荷叶先丢进来，找个盘子压一下避免飘起来，荷叶煮一下可以去除苦味儿，然后把蛋黄放上面一起蒸；

5、香菇和瑶柱泡好以后都捞出来，香菇切片，瑶柱撕小块儿；

6、泡完香菇的水里面加一勺淀粉拌匀备用；

7、蛋黄熟了以后关火取出，荷叶也捞出来过凉水，降温以后对半剪开沥干水分备用；

8、起锅热油，下蒜末爆香，先把鸡肉加进来翻炒，鸡肉变色后把香菇和瑶柱都加进来，翻炒两分钟后再把香菇水倒进来，盖上盖子小火焖煮收汁；

9、接着把泡好的糯米倒出来沥干水分，锅里的汤汁收干以后盛出来备用，锅中不用放油，把糯米直接倒进来，中小火慢慢翻炒。

10、水份炒干后加1大勺油继续翻炒，糯米炒至八分熟加2勺酱油、1勺香油，炒匀后就可以出锅了；

11、接下来我们就开始包了，荷叶中间先铺上一层糯米，一勺鸡肉，一个蛋黄，再铺上一层糯米；

12、压紧实后整理一下形状，然后就可以包起来了，先从下边包，再左右两边，最后上边盖下来就可以了；

13、全部包好以后冷水上锅蒸，水开以后大火再蒸30分钟，出锅。开盖扑鼻而来的就是肉香和荷叶香，糯糯的口感很有嚼劲，鸡肉味道也完全渗透到糯米之中，伴着荷叶的清香回味悠长。

大白菜

大白菜不仅价格便宜，而且营养价值高，含有丰富的维生素C，这种抗氧化物质满足身体需求对抵抗力提高有帮助，可以促进健康，延长寿命。

推荐食谱【蒸白菜】

食材清单 ：白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干

1、先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。

2、小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆白菜；先泡木耳；剥点青豆，玉米；胡萝卜切丁、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切丁；泡好的木耳切碎；

3、热锅倒油，把所有的配菜加进去炒一炒，盐，胡椒粉调味，不用完全炒熟的，断生后盛出来。

4、白菜叶子散开，中间包一勺馅儿，包起来，捆起来，一个个小袋子就做好了，放入蒸笼中上锅蒸，热水上锅蒸，大火8分钟。

5、我们现在来做一个汤汁，没用完的馅儿倒入锅中，一碗清水煮开，水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候就可以盛出来了。

6、财袋也蒸好可以出锅了，浇上汤汁就可以开吃了。

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