家常卤鸭腿详细做法，肉质鲜嫩，酱香美味当前热门

2023-06-07 11:13:33
来源：小小谈美食

自制红烧鸭腿的详细做法，肉质鲜嫩，酱汁鲜美！

材料

鸭腿3只、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、灯笼椒少许、姜3片、八角2粒、桂皮2片、红葱头少许、岩2克糖

【资料图】

红烧鸭腿练习（简易版）

1.鸭腿洗净放入大碗中，加入少许酱油和葱段腌制。我前一天晚上把它们放在冰箱里，让它们更美味。

2.准备配件。

3.起油锅，将鸭腿放入油锅中两面煎至金黄，捞出备用。

4.鸭腿全部炸好后，另起一锅油，将辅料爆香，加入鸭腿稍炒。

5、加入料酒、生抽、老抽，上色后加水。加水前一定要放老抽，不然不容易上色。

6、加水煮半小时左右，尝尝味道，不够的话加盐腌鸡精。用筷子戳一下，熟了就可以出锅了，加入葱花和白芝麻（可有可无），装盘就完成了！

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